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国内乳业爆发菌团大战益生菌是否益生无标准

发布时间:2018-12-13 17:36:13 编辑:笔名

国内乳业爆发“菌团”大战 益生菌是否益生无标准_乳品专题_产业经济

酸奶身价随“菌”而上

随着一个个陌生的菌种名出现在各大酸奶品牌的包装上,一直由纯奶唱主角的中国乳业爆发了一场声势浩大的酸奶“菌种战”。

5月14日,在美廉美管庄店看到,各种品牌酸奶占据了一整排冷柜。其中,光明健能主打“AB100益生菌”,光明旗下另一品牌“畅优”则在包装上声称“富含100亿个B+100活性益生菌”,蒙牛的冠益乳则主推“LABS活性益生菌和BB-12益生菌”,伊利酸奶主打“活悦LGG益生菌”,三元则直接称自己“益菌多”……不少酸奶的包装上还标明含有“活性乳酸菌”、含“双效菌”、含“益生菌4种”,或者标注含益生菌150亿个等字样。

各品牌酸奶的促销员也都卖力地推荐自家产品,嘴里不时蹦出“AB100益生菌”、“LABS活性益生菌”、“LGG益生菌”等菌种名称,而且经常强调这个菌种为自己品牌所独有的。

酸奶的“身价”也随着菌种的添加“扶摇直上”,如光明580ml畅优售价为9.8元,同样规格的健能标价则为10.9元,蒙牛冠益乳450ml卖7.6元。而普通的光明酸奶100ml×8盒(并赠送2盒)售价仅为8.5元。问销售人员这些菌种有何区别时,销售人员也说不上来,只是强调:“这些菌可以调理肠胃,对身体有益。”

虽然“菌种”的名称让人有点头晕目眩,但细看各种酸奶的配料成分,其实大同小异:部分酸奶的主要配料是牛奶、白砂糖,其次是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等;还有部分复原型酸奶,主要配料是水和奶粉,但包装上也标注含有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。

益生菌惹来是非不断

就在各大乳品企业纷纷打出“益生菌”概念,以益生菌“可排毒、预防龋齿、美容、通肠、防癌、减肥以及抑制机体衰老”等健康概念为卖点冲锋市场时,对益生菌的各种非议也接踵而至。5月15日下午,乳业专家陈渝告诉,目前国内还没有益生菌活性酸奶的标准。

国内着名学术打假斗士方舟子曾以《益生菌能否益生》为题,公开撰文对企业宣称的益生菌饮料神奇效果提出质疑。光明健能AB100益生菌牛奶则因外包装上标注“增强免疫力、助消化”等涉嫌违规宣传用语而屡次被消费者告上法庭。法国达能集团则因涉嫌使用不实广告手段让美国消费者相信——益生菌酸奶饮料之所以更贵是因为其比普通酸奶饮料更加有益健康,而被告上美国法庭。

尽管益生菌概念充满争议,但这似乎并不妨碍其为各乳品企业贡献几千万甚至几亿的收益。

光明乳业在其2007年年度报告中指出,畅优系列酸奶自2007年4月上市至2007年底,总共实现营业收入20406万元,已成为其公司的明星产品。而蒙牛在其2007年年报中表示,酸奶收入增长33.5%,实现营收13936万元,其中2007年推出的冠益乳保持稳定增长。

陈渝告诉,益生菌走向功能化,不仅是奶业也是食品行业的一个发展方向,“益生菌也是企业增加卖点,从而摆脱价格战的一个好方法”。中国奶业协会有关统计数据也显示,我国益生菌乳饮料目前正以每年25%的速度递增。可以预见的是,未来5年内还将保持高速发展的势头。

而乳品企业也纷纷在益生菌产品领域加大投资,欲分得益生菌产品巨大市场的“一杯羹”。2005年伊利与芬兰的食品公司维利奥公司签约,得到今后5年在中国使用益生菌LGG的权限;2006年投资8000多万元在华南地区兴建的酸奶项目首期已进入试产阶段。蒙牛则结盟全球的乳品用菌种供应商丹麦科汉森公司大力推广LABS益生菌酸奶;2006年底与国际乳业巨头法国达能联姻,高调出击酸奶市场。光明则明确表示将把产销重心回归到优势的巴氏奶和酸奶等“新鲜”乳制品上。

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